糸豆腐

少しずつ気温が下がっています。

久しぶりにセントラルヒーターが入りました。

中華街にて「糸豆腐」というのを買ってみました。

大豆と水でできているので、麺のような湯葉ということみたい。

お湯で5分ほど茹で、冷たい水ですすぎ、和え物や炒め物、スープなどにどうぞ、と書いてあります。

というわけで、味噌汁に入れてみました。

面倒なので、野菜と一緒にやわらかくゆでて、味噌を投入。

湯葉よりも厚みがあるせいか、火を通してもしっかりしています。

歯ごたえもあって、麺に近い感じでした。

これなら、炒め物やパスタ風にしてもおいしそう。

常備品になりそうです。