マメについて 1-インゲンマメ系

夕べから体がだるくて、12時間以上寝てしまいました。
こっちに来てから初めて、夫が夕飯（鍋です）を作ってくれています。

ここでは豆の種類が豊富で、値段も安いというのは、何度も書いていますが、それのまとめ第1弾。
インゲン豆の仲間を列挙します。
<白いもの>
Small White Bean
Navy Bean
Great Northern Bean
Small White Salvadoren Bean
-----この4つは、白で小豆くらいの大きさ。区別は難しいです。呼び方の違いかも

Lima Bean (Small/Large)---白くて花豆のような形。Smallは大豆くらい、Largeはソラマメくらい。
Cannellini----白で細長い形。1.5cmくらい。イタリアンマーケットにて
Marrow Bean----白ですこし平べったい球形。レンズマメより少し大きい。イタリアンマーケットにて

<色つき>
Small Red Bean
Small Red Salvaroren Bean
Small Red Central American Bean
---この3つは、金時豆の色で大きさは小豆くらい。やっぱり呼び方が違うだけかも。
Red Kidney Bean(Small/Light)---金時豆とほぼ同じ。Smallは少し小さめ、Lightは色が薄め。
Flageolet---若いKidney Beanだそうです。イタリアンマーケットにて

Cranberry Bean
Pink Bean
---この2つは、金時豆の色がピンクっぽいもの
Black Turtle Bean (Small/普通）---黒いインゲン豆。単にBlack Beanとも。Smallは少し小さめ。
Canary Bean---薄い黄色、金時豆より一回り大きい。

<模様つき>
Blackeye Bean
Yellow Eye Bean---この2点は、白地で芽の出るところに斑があります。中華街では「眉豆」。

Pinto Bean---薄い肌色に茶色っぽいまだら模様。虎豆に似ています。
Roman Bean---Pintoの模様が赤っぽい。
Calypso Bean---白地に黒のまだら、イタリアンマーケットにて
Appaloosa Bean---白地に黒の斑点、イタリアンマーケットにて
Scarlet Runner Bean---ソラマメ大で紫のまだら、紫花豆によく似ています。イタリアンマーケットにて

ここにあげたほとんどは、43th&Walnut St.のSpreme Super Marketにありました。
食べ方はいろいろあるのでしょうけれど、うちではスープやトマト煮にしたり、甘く煮てみたり。