サボテンとその実

イタリアンマーケットで見つけました。

サボテンの葉は１ポンド１ドル、実は３つで１ドルでした。

メキシコではよく食べる食材だそうです。

メキシコ料理の本によれば、葉はトゲを取って、角切りにして炒めるのが基本だそうです。

実の方は、２つに割って、中の種を取り、スライスしてサラダや、シロップ漬けにするとありました。

というわけで、葉をココナツとちょっとチリを入れて炒めてみました。

少し酸味があって、ぬるっとしています。

もう少し、しっかり味をつけた方がおいしかったかも。

実は、小さい種がたくさん入っています。

周りは水分を含んでいて、種をかきだしていると、汁があふれてきました。

うーん、思ったより食べるところは少ないなあ。

火を通すとなくなりそうなので、うす切りにしてサラダに。

ぬめりはあまりなく、ちょっと酸味があります。

葉よりも実の方が食べやすい味でした。

その次もまた食べたいか、と言われると言葉がつまります。

八百屋のおじさんは、うまいぞと言ってたけど、別の野菜の方がおいしいなあ。

そのうちまた好奇心で買うかも知れません。