Purple Potato

ここの国のじゃがいもは、安くておいしい。
White Potatoは男爵みたいな感じで、大きめ。
皮が少し厚いように思います。
特売の時には、5ポンドで1ドル。

赤い皮のが、Russet Potatoで、これは私のお気に入りです。
少し小ぶりで、皮が薄くて、そのまま焼いても気になりません。
Whiteより通常少し高めですが、いつもの露店だと同じ値段で、2、３ポンドくらいで1ドル。
イタリアンマーケットでも同じくらいです。

そして、気になっていたのがPurple Potato。
皮も中も青紫です。
チップスになっているのは食べたことがありますが、生は初めて買いました。
豚肉とインゲンと一緒に煮てみましたが、選んだものが良くなかったのか、少し水っぽくて、あんまりおいしくありませんでした…
もっといい食べ方があったのかも。
でも、これでポテトサラダとか、ポタージュを作ったら、ちょっと見た目が気持ち悪いかなあ。