Cheese Steaks

今日はちょっと贅沢に、Reading Terminal Marketでお昼を食べました。
フィラデルフィアの名物、チーズステーキをまだ食べていなかったので、これが目当て。
イタリアンマーケットの少し南に、Pat'sというお店があって、ここが発祥らしいのですが、今回は別の人気店Rick'sにしました。
このお店、テナント契約を更新したのしないので一時期もめていましたが、結局まだやっています。

私のは玉ねぎ入り・ペッパージャックチーズのステーキ（約8ドル）。
（夫はもちろん玉ねぎは抜き）
脂身の少ない薄切り牛肉をさっと焼いて、チーズとともにパンにのせてあります。
味はほとんどついていないので、好みで塩・コショウ・チリソース・ケチャップをかけます。
ホットチリとキュウリのピクルスはご自由に。
牛肉はあまり得意ではないのですが、脂身が少ないせいか、見た目よりあっさりでした。
酸っぱめのピクルスとよく合いました。


デザートも食べちゃおうということになり、はす向かいのAJ Pickel Patch&Saladsを物色。
Pennsylvania Dutchのお店で、昔ながらのピクルスやジャム類、デザート、サラダが並んでいます。
迷った末に選んだのは、Key lime delight（左）とOrange tapioca pudding（右）。
量り売りで1/4ポンドづつ入れてもらい、二人で分けっこ（それぞれ約1.5ドル）。
（見た目がよくないのは、ざっくばらんにすくって入れてくれるため）
Delightはスポンジの上にムースと生クリームが重なったものでした。
私にはちょっと甘みが強いので、1/8ポンドくらいでちょうどいいです。
タピオカ入りプティングは、甘みが抑え目でした。
牛乳かなにかをデンプンでとろみをつけたものかな、と思います。