Squash

しばらく蒸し暑い日が続くようで、ぐったり気味です。

気温の変化が大きいせいか、夫が体調をちょっとくずしてしまったので、夕べは野菜たくさんのスープにしました。

（冷蔵庫の中を片付けたかった、という理由もあります。野菜多めはいつものことですね…）

ここでは、瓜科野菜の種類が豊富です。

つくづく、農業大国だな、と思います。

Squash＝瓜科野菜の総称だそうですが、八百屋ではズッキーニのことです。

緑と黄色があり、黄色のはやや種が大きく、下膨れです。

イタリアンマーケットや露店で１本５０セントくらい。

花のような面白い形のものもありました（左の写真）。

Accorn Squashというのは、右の写真の縞模様のもの。

普通のは濃い緑色です。たまたま、白と縞を見つけました。

味や食感は和かぼちゃと似ています。

甘みは少なくて、水気が多く、さっぱりした味です。

Butternut Squashは、ひょうたんのような形で、皮はクリーム色（右の写真左上にちょっと写っています）。

味は西洋かぼちゃに似ていますが、ちょっと水気が多めです。

甘みがあるので、ケーキなどに入れてもおいしいです。

種・わた部分は、下の方の膨れた所にしかないので、実が多くてお得な感じがします。

夫が好んで食べる、貴重な野菜です。

AccornとButternutは、スーパーでは量り売りなので小ぶりなものが１ドル前後、露店やイタリアンマーケットでは１つ１ドルから。

（１ドルの時は、もちろん一番重いものを選択です）

他、Pumpkin（西洋かぼちゃですが、中華街では日本南京で売っています）、Spaghetti Squash（多分そうめんウリだと。右の写真のラグビーボールのような薄い黄色のもの）もおなじみ。

小ナスほどの小さい種類もあります（露店にありましたが、例のごとく名前は知らんと言われました）。