Chilli

食べ物のことばかり書いている気がしますが、本日も同様。

ここでは、いろいろな種類のチリが手に入ります。

写真は、左)ロングホット、右）時計回りにハラペーニョ、チェリー、ポブラノ

他にも、鷹の爪くらいのものや、もっと小さいもの、ホオズキサイズのハバネロなど、大きさも色も様々です。

これらを干したものも売っています。

ハラペーニョは、水煮の缶詰もあります。

日本で売っているようなピーマンは見かけません。

パプリカは、緑、赤、橙、黄、白、紫と様々な色があり、ベルペッパーと呼ばれています。

これは生でもみずみずしくておいしいです。

写真の中では、ハラペーニョが一番辛いです。
切る時は、要注意。

汁が目に入ると、大変危険だと、本にありました。

爪の甘皮部分についても、軽い火傷のように熱くなります。

一晩で治りますが、その日は、お風呂のお湯がしみるくらいです。

チェリーチリは、辛くはありませんでした。

でも、熱を加えると、辛さは穏やかになり、うまみが増します。

ポブラノチリは、中に肉や野菜を刻んで焼くと、本当においしいです。

残念ながら、夫にとって、ピーマン及びその類は、最も嫌いな物の一つ。

なので、こういう料理は、私用です。

二人共通のおかずに入れる時には、とにかく細かく刻んで、他の同じ色の野菜を加えて、認識できないようにしてます。