トリの丸焼き

昨日は夫の誕生日。ちょっと豪華な食卓にしようと、トリの丸焼きに挑戦。

中華街にて、1羽1.5ドルのヒナ鳥です。悲しくなるほど安い命…
いつぞやテレビで見たように、3日前くらいから酢、醤油、砂糖、ハーブにつけておきました。
中に、人参とハラペーニョのみじん切り、雑穀、夫がどこかから持って帰ってきたチーズとサラミ、ニンニク少々、ハーブを入れて、糸で軽く縛り、オーブンへ。
テレビによれば、375度（180℃くらい）で1時間ほど焼くとのこと。
初めの30分はアルミホイルで覆って、残りはそれをはずして焼きました。
切ってみたら、まだちょっとだったので、レンジへ。
それがいけなかったのか、肉や皮が硬くなってしまいました。
うーむ、いつかリベンジ！

それはそうと、一体どうやって解体すればいいのか、ちょっと迷いました。
若いトリだったので、骨がやわらかく、キッチンバサミで切れましたが、親になったらどうするのか？

このほか、大きめの二枚貝のバター蒸とデザートをつけました。
魚が生臭いので、貝はどうかなあと思っていましたが、問題なくおいしかったです。

デザートは、簡単バナナパンプティング。
１．無脂肪スキムミルクとココアを半カップくらい、砂糖大さじ3倍くらいを火にかけてよく混ぜます。
２．沸騰したら火を止め、あら熱をとります。
３．その間に、型にちぎったパン、バナナを入れておきます。
４．２に玉子1つ、好みでシナモンやバニラ、ブランデーなどを入れて、よく混ぜます。
５．３の型に流し、パンによくしみこませ、アルミホイルでふたをして180℃のオーブンで30-40分ほど。
冷蔵庫で冷やしても、熱いままでもよいと思います。